L’Azienda Gardi è costituita da diversi appezzamenti terrieri: il centro aziendale e gli altri siti aziendali sono situati nel comune di Luzzi, nella provincia di Cosenza. Si estende fra la località Comite e la contrada Scalieri, su una superficie complessiva di 14 ettari, ad un’altezza di circa 350 metri sul livello del mare
ricade nei rilievi collinari della Valle del Crati, con esposizione prevalente a sud-ovest e un andamento termopluviometrico che rispecchia quello tipico del clima dell’entro terra silano, con una piovosità che si attesta mediamente sui 1000-1100 mm di pioggia annua, concentrata soprattutto nel periodo autunno-inverno, con temperature che scendono al disotto dello zero °C nei mesi più freddi dell’anno e temperature massime che fanno registrare punte intorno ai 35-38 °C nei mesi più caldi dell’anno
Si suppone sorga al posto dell’antica Tebe Lucana fondata nel IV secolo a.C. Attestata nei documenti del XIII secolo come castrum Lucii in Valle Gratis, deve il suo nome, con molta probabilità, alla famiglia normanna di cognome de Luci, Lucij o de Luciis al seguito di Roberto il Guiscardo che la ebbe in feudo. Secondo altri il nome potrebbe derivare dai “lucci”, un pesce che popolava il torrente Ilice che scorre a sud del paese. Mentre lo studioso Giovanni Alessio ipotizza un’origine più antica facendo derivare il nome di Luzzi dal praenomen latino Lucius.
dell’Abbazia di Santa Maria della Sambucina, fondata intorno alla seconda metà del XII secolo, divenuta ben presto casa-madre dell’Ordine Monastico Cistercense e prototipo dell’architettura gotico-ogivale nell’Italia meridionale. La chiesa di Sant’Angelo costruita probabilmente nel 1300 custodisce la tela di Santa Maria delle Grazie opera della scuola di Leonardo da Vinci; l’altare ligneo policromo del 1600, di particolare bellezza (considerato monumento nazionale) e il fonte battesimale in pietra tufacea con motivi scultorei in stile romanico
L’Olio Gardi è costituito da una quantità non superiore al 20% della varietà Rossanese o Dolce di Rossano
L’Olio Gardi è costituito da una quantità non superiore al 20% della varietà Rossanese o Dolce di Rossano
L’”Olio Gardi” è ”Olio DOP Brutio” indicazione geografica “Valle Del Crati”, olio extravergine di oliva a cui corrispondono caratteristiche organolettiche e di consumo specifiche, ottenuto dalle seguenti varietà di olivo: Carolea non meno del 50%, Tondina non superiore al 30% e Rossanese o Dolce di Rossano non superiore al 20%.
Primo tra gli oli extravergine di oliva calabresi a ottenere il riconoscimento Dop dall'Unione Europea, deve il suo nome all’antica popolazione dei Bruzi. È un olio dalle tonalità dorate, in cui l’acidità non supera lo 0,7%; ha odore e sapore fruttati e vegetali e viene commercializzato con l’indicazione della sottodenominazione dell’area di produzione, Valle del Crati, che lo identifica nelle peculiarità organolettiche.
Per l’estrazione dell’olio sono organizzati soltanto processi meccanici e fisici, per ottenere un essenza che conservi le caratteristiche peculiari e originarie del frutto. Ogni fase di lavorazione è particolarmente accurata e sottoposta ad un rigoroso controllo, dalla raccolta, che viene effettuata con mezzi meccanici o per brucatura, all’immediato trasporto, alla lavorazione che avviene immediatamente.